【春の定番】スタバのシーズナルコーヒー KATIKATI(カティカティ)ブレンド

2017年4月16日

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【季節の定番】STARBUCKS KATIKATIブレンド

今日はスターバックスで新発売された季節の定番コーヒーである「KATIKATI(カティカティ)ブレンド」を買ってきました(^^♪

スターバックスでは100gからの量り売りをしてくれます。おうちにコーヒー豆がまだまだ残っていたので100gだけを購入しました。

KATIKATIブレンドのシールに描かれているのは東アフリカに自生している植物をイメージしているそうです。ちなみに去年からデザインの変更はされていません。

KATIKATIブレンドは中煎り～深煎りですが、ケニア産のコーヒーが持っているシトラスのような強い酸味がばっちりと生きています。コーヒー豆の袋を開けた瞬間に鼻に抜ける酸味の後にはフローラルな香りが感じられました。スタバのホームページによると、これはエチオピア産コーヒーの特徴だそうです。お豆自身にはコーヒーオイルが表面にたくさん出ています。

アイスで抽出してみた

今回はアイスコーヒーで飲んでみました。この季節お店ではデイリーのコーヒーでホットとして売られていることが多いので、どうしてもアイスで飲んでみたかったのです。(ちなみにお店のアイスコーヒーはアイスコーヒーブレンドが出ています)

氷をたくさん入れた容器の上に、スターバックスセラミックドリッパーを載せて、ホットコーヒーの倍量の豆を入れます。

氷は抽出しようとする量よりも少し多めの所ま入れておきます。あとはホットのコーヒーを入れるときと同じように蒸らし、お湯をコーヒー豆の表面に置くようにやさしく注いでいきます。爽やかな酸味と、花のような香りが部屋いっぱいに広がります。東アフリカの個性あふれる香りです。

氷を入れた容器に直接熱いコーヒーを注ぐのはコーヒーを急冷するため。できる限り氷を溶かさずに、薄いコーヒーにならないようにするための淹れ方です。欲しい量が入れば落ちきる前にドリッパーを外して下さいね(^^) 最後まで落としてしまうとアクが落ちますので。入れ終わったらコーヒーが抽出された容器を回してかき混ぜます。ちょっとした気遣いでおいしさが全く変わってきますよ(^^♪

飲んでみた

まず、アイスコーヒーらしい深煎りのきりっとしたのど越しが最高です。柑橘系のフレーバーもカティカティブレンドのキレの良さを引き立てています。のど越し、キレがいい面もありながらしばらく口の中に残るコクとフローラルの香り。東アフリカの隣り合う二つのケニア、エチオピアのお豆が本当にお互いを引き立てていい仕事をしています(‘ω’)ノ

すっきりとしたアイスコーヒーは今回のようなペーパーフィルターを使った抽出がよさそうですが、もっと個性を感じたいときはソロフィルターやコーヒープレスでコーヒーオイルまでも抽出してみましょう(^^♪